Сейчас стало очень модным посещать различные японские рестораны и суши-бары. Японская кухня пришлась по вкусу очень многим, а особенно молодёжи. Но большинство из них даже не подозревают, какие проблемы они приобретают отправляя в рот очередной кусочек риса со свежей рыбкой...
Дело всё в том, что большинство рыбы, которая используется при приготовлении суши и роллов не проходит термическую обработку, а значит поступает к Вам в желудок прямо в свежем виде.
Учёные многих стран, которые занимаются этим вопросом, уже очень давно и совершенно открыто заявляли, что абсолютно вся рыба на нашей планете заражена паразитами. Это касается и речной и морской рыбы!
Среди самых опасных, но и самых распространённых паразитов, обитающих в рыбе можно назвать:
1. Солитёр - он живёт в судаке, ерше, налиме, лососе, окуне. Может десятки лет жить в организме человека.
2. Двуустка - обитает в краснопёрке, леще, плотве, лине.
3. Трематоды - для жизни предпочитают форель, сазана, карася
4. Анизакиды - поражают селёдку, лосося, морского окуня
Так что хорошенько подумайте, прежде чем отправляться в суши-бар. На крайний случай выбирайте блюда без сырой рыбы.
Теперь давайте отдельно скажу про сказочников, которые думают, что при обмакивании роллов в соевый соус и при заедании сырой рыбы горчицей вассаби все паразиты убиваются и всё становится стерильным! Чушь полная!! Соевый соус хоть и содержит соль, но чтобы она оказала тот эффект(антимикробный), который Вы от неё ждёте, нужно выдерживать в нём этот кусочек суши как минимум неделю! А японский хрен(вассаби) и маринованный имбирь вообще не обладает антимикробными средствами! Так что снимите розовые очки и советую провести антипаразитарную чистку!
И кстати я ещё не беру в расчёт абсолютную антисанитарию, которая царит практически на всех кухнях в заведениях общепита. Как раз по этому поводу интересную историю нашему каналу рассказывал бывший повар, который некоторое время готовил суши и роллы в одном известном заведении!
Берегите себя и будьте здоровы!
Если Вам понравилась статья, то ставьте лайки подписывайтесь на канал!