Ризогало - это воздушный, нежный греческий десерт, который действительно тает во рту. Рецептов этого десерта существует много, сегодня я с Вами поделюсь одним из наиболее популярных.
Нам понадобятся:
- 1 литр молока жирностью не менее 2,5%
- 3/4 стакана круглозерного риса
- 1 лимон
- 3/4 стакана сахара
- молотая корица
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- свежая клубника, малина (или любые другие ягоды) и мята для украшения
Промываем рис и даём воде стечь. Цедры лимона натираем на мелкой терке.
Половину молока вливаем в кастрюлю, и доводим до кипения. Добавляем рис и тщательно перемешиваем.
Варим на среднем огне 10-15 минут, при этом добавляя молоко по мере выкипания.
Далее, высыпаем в кастрюлю сахар и ванильный сахар, и добавляем лимонную цедру.
Продолжаем варить на среднем огне ещё 5-10 минут.
Далее, раскладываем пудинг по пиалам, охлаждаем и посыпаем корицей.
При подаче украшаем фруктами и мятой.
Так же, пудинг можно уложить слоями, выкладывая между ними кусочки свежих фруктов или джем, для придания десерту более свежего, насыщенного вкуса!
Всем приятного аппетита!