Один из базовых постулатов кето диеты звучит примерно так: калории не сделают вас толстыми, если вы не употребляете углеводы. Это утверждение связано с теорией инсулинового ожирения:
- Углеводы вызывают выделение инсулина.
- Инсулин запасает эти углеводы в виде жира.
- Исключите углеводы, и вы перестанете накапливать жир независимо от количества потребляемых калорий.
- Станьте жиросжигающей машиной.
Это правда, что попадание в состояние кетоза увеличит окисление жиров. В конце концов, жиры и углеводы являются основным источником энергии, используемым мышцами во время тренировок. Если вы устраните углеводы, то в конечном итоге у организма не останется другого выбора, кроме как использовать жир в качестве основного источника топлива.
Но есть большая разница между окислением жиров и уменьшением количества жировой ткани в организме: последнее возможно только в случае дефицита энергии.
И если вы потребляете избыток калорий, полученных из жиров, то организм поступит с ними точно так же, как и с калориями, полученными из углеводов: он сохранит их в виде жира.
Причина того, что кетогенная диета хорошо работает для некоторых людей, заключается в том, что жирная пища продлевает чувство сытости, что может естественным образом привести к уменьшению количества потребляемых калорий.
Это просто дефицит калорий
Кетогенная диета способствовать сжиганию жира, работая по тому же принципу, как и любая другая диета – за счет создания дефицита энергии. Находясь на кето диете, вы не сможете есть столько, сколько захотите и несмотря на это худеть жир просто потому, что вы исключили из своего питания один источник макроэлементов (углеводы).