Вообще я люблю разные супы из тыквы, в том числе и постные, но для своих мужчин (мужа и двух сыновей) я стараюсь готовить посытнее блюда.
И сегодня хочу поделиться простым, но очень вкусным рецептом. Калорийность этого супчика зашкаливает. Поэтому даже не буду делать расчеты сегодня. Иногда можно! Но все же тем, кто в процессе похудения, рекомендую просто уменьшить количество сыра.
Ингредиенты: тыква, лук, сливочное масло, плавленный сыр, вода.
Здесь я готовила сразу большую кастрюльку на 2 дня.
Пропорции для густого супчика: примерно 800 грамм тыквы, 2 луковицы, немного сливочного масла (для обжарки лука), 2 плавленных сырка (я покупаю луковые, они так и называются "с луком для супа") и 1 л воды.
Процесс: варим тыкву минут 15, лук мелко нарезаем, выкладываем на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжариваем, добавляем в суп. Добавляем плавленный сыр (лучше нарезать кусочками), постоянно помешиваем, ждем пока сырки полностью растворятся. Затем пюрируем блендером до однородной массы. Возвращаем кастрюльку на плиту, доводим до кипения. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даём супу настояться. ⠀
Это правда очень вкусно!
Я пробовала делать разные варианты, добавляла разное количество сырков (и даже 4 штуки на 1 литр воды!). Именно благодаря плавленному сыру получается насыщенный сливочный вкус. И суп становится полноценным сытным блюдом, а не просто овощным бульоном или овощным пюре.
Но можно смело варить такой супчик, добавляя всего один сырок, чтобы прилично уменьшить калорийность. В этом случае тоже получается невероятный, нежный вкус.
А теперь пару слов про домашние чипсы. Их как раз удобно быстро сделать, пока суп "доходит" и "насыщается" под крышкой.
Я такие чипсы, как впрочем и разные домашние сухарики, делаю часто и стараюсь все время их разнообразить. Но иногда делаю как в данном варианте просто без всяких специй и добавок. И уж тем более к сырному супу делаю без сыра! Иначе будет перебор.
Итак, все очень просто. Берем тонкий лаваш, нарезаем на кусочки в форме треугольников. Сначала я режу лаваш на полосы, затем полосы разрезаю на квадратики, а из них уже легко сделать одинаковые треугольники.
Дальше слегка смазываю оливковом маслом и подсушиваю в духовке буквально 5-10 минут (время зависит от температуры и от количества чипсов).
А дальше подаю суп вместе с этими хрустящими хлебцами.
Вообще лаваш в нашем меню часто присутствует. И если раньше я его поджаривала на сковороде (подсушивала готовые завернутые рулеты, домашнюю шаурму), то теперь у меня есть сэндвичница, и с ней так просто и легко готовить супер вкусные закуски, полноценные завтраки, обеды и ужины. Об этом подробнее расскажу в ближайших статьях. И поделюсь своими рецептами.
Спасибо за внимание.
Если вам понравилась моя статья - ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы не терять меня в ленте.