С детства обожаю это блюдо. Хочу с вами поделиться.
Поехали.
Берем шесть морских окуней среднего размера.
Отрезаем плавники. Аккуратно, они острые! Снимаем чешую. Вычищаем брюшко.
Режим на порции т.е. пополам.
Нагреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до красивого колера. Слегка надо посолить.
Перекладываем в пятилитровую кастрюлю. Отставляем в сторону. (Она у нас внутри еще сырая).
Делаем овощную "шубу".
Берем две морковки и три луковицы.
Морковь натираем на крупной терке.
Лук нарезаем полукольцами.
Морковку и лук обжариваем до полуготовности.
Затем добавляем:
2 столовые ложки томатной пасты.
3 столовые ложки кетчупа.
1 столовую ложку сахара.
2 чайные ложки соли.
1 чайную ложку уксуса.
Получаем овощную шубу.
Тушим 5 минут и выливаем сверху на рыбу.
Накрываем крышкой и тушим 10 минут. Тушить надо при небольшой температуре, что бы сильно не кипело а тушилось.
Всё. Наш окунь в шубе готов. Всем приятного аппетита. С Вами был Юрий Гагарин.
Оставьте пожалуйста комментарий, пальчик и подписку на канал.