Быстрая и очень вкусная выпечка к чаю.
Мой муж обожает сладкое, но вот найти время и приготовить домашние сладости совсем не всегда получается. А "вкусняшки" из магазина мы не очень любим. Поэтому сегодня пекла очень простые и вкусные печеньки) В детстве, думаю, все такие любили.
Для приготовления понадобится:
сливочное масло - 200 гр
сахар - 2 столовые ложки
разрыхлитель - 10 гр
мука - 300-400 гр
яйцо - 1-2 шт ( я брала одно, большое весом 70 гр)
варенье или джем - 200 гр ( у меня черничный)
ванилин
Как готовим:
Слегка взбиваем яйцо с сахаром и ванилином. Добавляем в смесь размягченное сливочное масло, тщательно размешиваем. Муку (300 гр)смешиваем с разрыхлителем и добавляем в яично-масляную смесь. Замешиваем довольно плотное тесто, добавляя муку при необходимости.
Когда тесто готово, отщипнем от него небольшой кусочек ( где-то 1/5 от всего объема теста) и уберем в морозилку. Само тесто убираем в холодильник где то на полчаса. Когда тесто достаточно охладилось начинаем раскатывать его в тонкий пласт ( я раскатываю 5- 6 мм, получается на целый противень)
Раскатываю обычно сразу на пергаментной бумаге и переношу потом вместе с ней на противень.
После этого формируем у теста небольшие бортики ( это нужно чтобы не вытекло варенье или джем) и смазываем пласт вареньем. Достаем из морозильной камеры кусочек теста, натираем на крупной терке и посыпаем пласт сверху. Печем в заранее разогретой духовке на средней температуре 20 мин.
Как немного остынет, разрезаем пласт на печеньки и наслаждаемся! Выпечка получается очень нежной и рассыпчатой. Легко и просто) Делитесь рецептами! Будем печь!