Знаменитый рецепт тёртого пирога. Думаю, его многие помнят. Он невероятно вкусный и его очень просто готовить. Начинку можно делать абсолютно любую.
Начинаем с приготовления теста.
В 400 гр муки добавляем разрыхлитель, после, натираем туда же 180 гр сливочного масла.
Теперь нам необходимо перемешать это все до состояния крошки. Перемешиваем руками.
Готовим отдельную емкость. Смешиваем в ней одно яйцо, 100 гр сахара и ванилин. Перемешиваем все венчиком. Если есть блендер, то это можно сделать в нем.
После того, как смесь побелеет в нее нужно добавить 2 ст. ложки сметаны и снова перемешать.
Далее нам нужно смешать жидкую смесь с крошкой и перемешать все до состояния теста. Тесто должно получиться очень мягким.
Получившиеся тесто нужно разделить на 2 куска (соотношение кусков примерно 30 на 70).
Меньшую часть необходимо убрать на 20 минут в холодильник.
Вторую же часть нужно раскатать скалкой и сформировать из нее прямоугольник средней толщины.
Далее переходим к начинке.
С начинкой вы можете смело экспериментировать. Это может быть и сгущенка, и варенье, перетертые фрукты и т.д. У меня под рукой было повидло.
Распределяю повидло по всей поверхности теста.
После мы достаем из холодильника второй кусок теста (который меньшего размера) и на терке натираем его поверх повидла.
Далее отправляем это все в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Пирог должен иметь золотистый, румяный цвет.
Лучше всего пирог разрезать на кусочки когда он еще горячий, так лучше он не сильно будет крошиться.
После, пирог можно посыпать сахарной пудрой и подавать на стол!
Желаю вам приятного аппетита!
Друзья, если вам понравился рецепт, не забывайте подписываться на канал и ставить большой палец вверх.