Недавно в одном магазине я нашла незнакомый мне продукт под названием "тигровые орехи", и не удержалась, чтобы его не купить. Здесь я хочу поделится своим впечатлением.
Оказывается, это не совсем орех, а съедобные клубни многолетнего травянистого растения, похожего на папирус. Произрастает он тоже в Египте и других жарких странах, в самом же Египте он культивировался еще в древности как ценная пищевая культура.
Этот орех весьма полезен, содержит белок, насыщенные и ненасыщенные кислоты, большое количество минералов, фосфор, кальций, магний, железо, витамины, особенно С и Е. Он обладает антиоксидантными, антисептическими и иммуномодулирующими свойствами. Последнее, наверное, за счет высокого содержания клетчатки - этот орех имеет волокнистую структуру. Клетчатка представляет собой идеальную пищу для бактерий кишечника, а они, как известно, ответственны за пищеварение, иммунитет, нормальный вес и здоровье кожи.
Сами орехи рекомендуется замачивать перед применением. Вкус у них сладкий и молочный. Оптимальное приготовление: залить водой на ночь, после чего орехи съесть в сыром виде, а образовавшийся настой (он очень сладкий и напоминает молоко) выпить в качестве растительного молока.
В общем, тигровые орехи вкусные и полезные. Они подойдут людям, которые хотят разнообразить свой рацион растительным белком и клетчаткой.
P.S. Тигры их, конечно же, не едят.