Куриный бульон, казалось бы что о нём можно знать? Налил воды, бросил курицу, снял пену, посолил и готово! Но готовить то надо с душой! Так что возьмите курицу, ту часть которая вам по душе, промойте в холодной воде, кожу не снимайте! Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и на плиту. Вода начинает закипать, убавьте огонь, посолите, так пена быстрее отойдёт, не допускайте бурного кипения! Тем временем на сухой сковороде "прижгите" пол луковицы и пол моркови, прям до черноты. Снимите пену. Положите "при палённые " овощи и варите на небольшом огне, минут 10. Затем добавьте измельчённый корень петрушки ( щепотку), он придаст интересный вкус и навар, варите еще минут 20-30, затем достаньте курицу отделите её от костей. Кости бросьте обратно в бульон и ещё поварите минут 15-20. У вас получится насыщенный и вкусный куриный бульон. Его можно будет процедить, бросить лапшу, сварить до готовности, а затем разлить по тарелкам и положить половинку отварного яйца. А можно на этом бульоне пр