Прочно укорененная в традициях и погруженная в историю, но в то же время современная и яркая, Испания-это исследование контрастов. Будь то климат, культура или география, Испания предлагает впечатляющее разнообразие.
От деревенского до изысканного, традиционного до инновационного, красного, белого, игристого и крепленого. Вина Испании наряду с ее легендарной кухней, дружелюбными людьми и завораживающей природной красотой имеют что-то особенное, чтобы предложить посетителям.
История испанского вина
История виноделия в Испании настолько стара, что никто толком не знает, кто первым привез виноград в этот район. К тому времени, когда финикийцы прибыли около 3000 лет назад и основали то, что сейчас является городами Кадис и Херес, виноградарство было хорошо налажено, а испанские вина стали широко продаваться по всему Средиземноморью и Северной Африке.
В 19 веке виноградная вошь филлоксера начала уничтожать все виноградные лозы в Северной Европе. Виноделы из Франции пересекли Пиренейские горы, принеся с собой новые сорта винограда и современные технологии. К тому времени, когда филлоксера достигла Испании, открытие того, что американский подвой был иммунным и мог быть привит на европейские лозы, привело к меньшему повреждению испанских виноградников.
Первая половина 20-го века оставила Испанию раздавленной войной и экономическими потрясениями. С 1950-х годов виноделы Испании неуклонно работали над улучшением качества, и с их вступлением в Европейский Союз были введены новые правовые стандарты для вина.
Производство вина в Испании
Испания является большой страной географически и имеет больше площадей под выращиванием винограда, чем любая другая страна в мире, хотя многие виноградники являются малоурожайными. В целом он занимает 3-е место по объему мирового производства вина.
Виноград для вина выращивается во всех регионах страны с Кастилья-Ла-Манча, имеющей почти половину посевных площадей, за которыми следуют Эстремадура, Валенсия, Кастилья-Леон, Каталония, Мурсия и Риоха. Около двух третей всех производимых в Испании вин-это столовые вина, причем около одной трети из них составляют высококачественные вина, соответствующие европейской модели производства.
Красные вина немного превосходят белые по объему, но гораздо более заметны. Наиболее широко посаженными сортами являются Ариен, Темпранильо, Бобал, Гарнача, Монастрель, Пардина, Макабео и Паломино.
Винодельческие регионы Испании
Винодельческие предприятия Риоха
Расположенный на севере Испании, регион Риоха является центром виноградарства с римских времен и самым известным винодельческим районом Испании. Провинция разделена на три подрайона: Риоха-Альта, Риоха-Алавеса и Риоха-Баха. Здесь расположено около 1200 виноградников. Как и на большей части территории Испании, рядом с ультрасовременными новичками винодельческие хозяйства работают так же, как и сто лет назад. Это один из двух винодельческих регионов Испании с наивысшим знаком качества, обозначенный как DOCA. Что определяет этот регион? Насыщенные красные вина, сделанные в основном из винограда Темпранильо.
Винодельни, как правило, открыты только по предварительной записи, и винный туризм все еще относительно новый, но посетителей приветствуют, и некоторые англоязычные туры доступны. Небольшие средневековые города, виноградники и винодельни, расположенные в провинции Риоха, находятся всего в 90 минутах езды от Бильбао, где находится музей Гуггенхайма и огромный туристический центр. Район Риоха-Альта и Риоха-Алавеса считаются районами, где производятся лучшие вина.
С таким количеством выдающихся производителей на выбор, у энтузиастов будет достаточно возможностей попробовать все классы вин Rioja от повседневной Crianza (меньше старения в дубовых бочках и бутылках) до бутылок Riserva и Gran Riserva, которые выдерживаются в течение многих лет. В число высококвалифицированных производителей будут входить барон де Лей, Бодегас Луис Канас, Маркиз де Мурьетта, Маркиз де Рискаль, КЮНЕ, Бодегас Муга, Бодегас Сьерра Кантабрия и Ла Риоха Альта.
Винодельни Рибера дель Дуэро
К югу и западу от Риохи или примерно в 100 милях к северу от Мадрида находится винодельческий регион Рибера-дель-Дуэро, где находится самая известная винодельня Испании Vega Sicilia. Хотя вина здесь производятся со средневековых времен и Вега Сицилия была основана в 1864 году, только в 1980-х годах, когда регион стал официальным виноградарским районом и произошел приток международных инвестиций, этот регион попал в мировое внимание.
Как и в Риохе, Темпранильо является основным сортом красного винограда, но Каберне Совиньон, Мерло и Мальбек обычно используются в качестве купажа винограда. Классификация старения также похожа на Риоху, но она гораздо меньше с точки зрения производства.
Превосходные винодельни в этом регионе включают в себя широко разрекламированные Bodegas Vega Sicilia, Abadia de Acon, Arzuaga, Asenjo & Manso, Dominio de Atauta, Callejo, J. A. Calvo Casajus, J. C. Conde, Emina, Hermanos Perez Pascuas, Emilio Moro, Dominio de Pingus и многие другие.
Херес-Ксерес-Хересные Винодельни
Юго-Западная прибрежная провинция Испании Кадис является родиной всемирно известного крепленого вина, хереса. Основанный в 1933 году в качестве апелласьона, он является старейшим и крупнейшим в Испании по объему производимого вина. К производству хересных вин допускаются только три сорта винограда-Паломино, Педро Хименес и Москатель. Благодаря фортификации с бренди, сложной системе выдержки и купажированию старых вин с новыми винами, появляются различные классификации хереса.
С примерно 100 или около того винодельни, чтобы посетить в этом районе, есть множество вариантов для гастролей, дегустации и обучения о том, как херес и его двоюродные братья сделаны. Некоторые винодельни будут требовать встречи и взимать скромные дегустационные сборы.
Популярные туристические остановки включают Харви из Бристоля, Уильямс и Гумберт, а также Гонсалес Byass. Многие известные хересные дома на самом деле являются британскими компаниями, что неудивительно, учитывая популярность Хереса в Великобритании. Другие высоко оцененные производители включают Фернандо де Кастилья, Эмилио Люстау и Bodegas Tradicion.
По всей Испании, отличное вино и еда являются частью повседневной жизни. Каждая провинция имеет свои собственные деликатесы и доступные, дружественные к еде вина, чтобы соответствовать. В то время как мощные красные вина являются звездой, есть много восхитительных белых вин, особенно тех, которые сделаны из винограда Альбарино.
Выращенный на всей территории Испании, Альбарино приобретает различные характеристики в каждой области. Для тех, кто любит игристое вино, идеально подойдет поездка в регион Кава недалеко от Барселоны. Будь то суровая Баскская сельская местность или шикарные пляжные курорты юга, винный отдых в Испании станет незабываемым приключением.