Разрыхлитель сразу же перемешиваем с мукой, затем взбиваем одно яйцо со щепоткой соли, добавляем сахар, мягкое сливочное масло и снова взбиваем.
Сначала на медленной скорости, затем постепенно увеличиваем. Теперь вливаем частями молоко комнатной температуры и медленно перемешиваем.
Просеиваем муку с разрыхлителем, и вымешиваем тесто лопаточкой. Духовку заранее ставим разогреваться и берем одноразовый кондитерский мешок, в который выкладываем тесто.
Затем срезаем край, чтобы отсаживать наше печенье. Можно накладывать ложкой, но получится не так аккуратно. Размер может быть разным, в зависимости от того, каким вы видите свои сэндвичи.
После всего этого полученные пирожные-печенье ставим в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут. После эти заготовки нужно будет попарно склеивать кремом.
Теперь о начинке. Для неё нам нужны будут следующие продукты:
- 5 грамм желатина,
- вода,
- 110 грамм сахара,
- щепотка лимонной кислоты.
Первым делом заливаем желатин водой. Через пять минут он разбухнет, и нам понадобится сахар, 30 миллилитров воды и лимонная кислота. Смешиваем все это в миске. Суфле для начинки получится нежным и в меру сладким с легкой кислинкой. Обязательно нужно полностью растворить сахар воде, затем поставить миску на огонь.
Желатин также нужно отдельно подогреть на плите, но кипятить его нельзя. После чего в отдельную миску вливаем сироп и растопленный желатин. Взбиваем массу блендером. Перекладываем в одноразовый кондитерский мешок и снова делаем надрез.
Кремом соединяем все сэндвичи, только лучше подождать, когда он немного загустеет. Потом с легкостью скрепляем половинки между собой.
Для украшения сэндвичей можно использовать растопленный шоколад.
Для пирожных нам нужны будут следующие ингредиенты:
- одно яйцо,
- 70 грамм сахара,
- щепотка соли,
- 60 грамм сливочного масла,
- 130 мл молока комнатной температуры,
- 180 грамм муки,
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Спасибо за прочтение, ставьте лайки и пишите в комментарии, что думаете по поводу рецепта, а так же подписывайтесь на канал!
Смотрите другие мои другие рецепты: