Блинный торт с кокосовым кремом

Делюсь с вами прекрасным рецептом веганского торта из блинов и кокосового молока. Это идеальный вариант торта, приготовленный полностью из растительных безглютеновых ингредиентов .

На связи Я - Оля OlyaZiff

Ингредиенты:
⠀
Для блинов:

• 750мл раст молока (я брала овсяное)
• 4ст муки (у меня бг гарнец и кукурузная)
• 1чл соды (погасить уксусом или лимоном)
• 0,5чл соли (в следующий раз попробую не добавлять)
• ~ 3ст л кокосового сахара (или сироп топинамбура)
• 2 ст л раст масла
• 1 ст кипятка
  ⠀
  Для крема:
• 400мл жирного кокосового молока
• 2ст л крахмала (у меня тапиоки)
• кокосовый сахар по вкусу
  ⠀
  Для украшения:
• бананы
• кешью (предварительно заточенный) или грецкий орех
• ещё я добавляла шелковицу
  ⠀

Приготовление:

1. Делаем блины. В молоко добавляем соду, соль, сахар (или сироп), масло. Перемешиваем. Для блинного теста я всегда использую венчик, он прекрасно справляется с комочками. Далее просеиваем муку. Перемешиваем. В конце вливаем кипяток и продолжаем мешать, чтобы получилось тесто без комочков. Как проверить готовность теста на блины думаю все знают?
2. Оставляем тесто мин на 10. И в это время можно сделать крем, чтобы он успел остыть.
3. В кастрюлю выливаем молоко, добавляем крахмал и сахар. Варим, помешивая, до тех пор, когда крем начнёт загустевать. На это уйдёт примерно 3-5мин. Когда крем готов, оставляем его остывать, и при этом он станет немного гуще.
4. Печём блины. Готовые блины я ещё промазывала кусочком какао масла. Но это не обязательно.
5. Когда всё готово, собираем торт. Промазываем каждый блин обильно кремом. Между какими-то слоями добавляем нарезанные колечками бананы и орехи. Советую добавить побольше орешков, так будет вкуснее. Если будете добавлять грецкие орехи, то измельчите их. Кешью достаточно разделить пополам.
   ⠀
   Украшайте торт и приятного аппетита :)

С Любовью, Оля :)

P.S. Рецепт ранее был опубликован https://vk.com/olyaziff?w=wall60718022_15230%2Fall и https://www.instagram.com/p/B4RkAL2AGh0/

Блинный торт

⠀

⠀ ⠀