Приготовить её оказалось не так сложно как кажется изначально. Нужно немного подождать, но результат того стоит Свинина (карбонад) – 1,2 кг
Соль 4ст.ложки
Перец черный 1ч.л горошек
Кориандр 1ч.л
Тмин 1чл
Чеснок 2 зубца
Подготавливаем ровный кусок мяса, убираем пленки, лишний жир
Натираем солью и убираем в холодильник на 36 часов
Каждые 12 часов переворачиваем
Жидкость слить, мясо обсушить и натереть размолотыми специями
Обернуть марлей, перевязать и вялить 10-1 4 дней
Готовое мясо имеет равномерную окраску, мягкое и очень вкусное.
Тонко нарезаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!!!
Приготовить её оказалось не так сложно как кажется изначально. Нужно немного подождать, но результат того стоит
Свинина (карбонад) – 1,2 кг
Соль 4ст.ложки
Перец черный 1ч.л горошек
Кориандр 1ч.л
Тмин 1чл
Чеснок 2 зубца
Подготавливаем ровный кусок мяса, убираем пленки, лишний жир
Натираем солью и убираем в холодильник на 36 часов
Каждые 12 часов переворачиваем
Жидкость слить, мясо обсушить и натереть размолотыми специями
Обернуть марлей, перевязать и вялить 10-1 4 дней
Готовое мясо имеет равномерную окраску, мягкое и очень вкусное.
Тонко нарезаем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!!!