Общепит таит в себе множество секретов и уловок, возможно даже большой любой другой сферы.
Мы продолжаем статьи на тему секретов и уловок общепита.
С остальными вы можете так же ознакомиться:
3 уловки ресторанов
7 вещей, которые скрывают рестораны
5 грехов любого общепита
1. Табличка "забронировано" не всегда является правдой
Вы наверняка часто замечали, что самые хорошо расположенные и большие столы находятся "на брони" практически всегда, когда вы приходите в это место? Возможно этот стол зарезервирован для "особых гостей", но чаще всего этот стол оставляется на всякий случай, что бы посадить за него большую и выгодную компанию и не дать самовольно сесть за него какой нибудь парочке.
2. Подзарядиться
Если вам вдруг понадобилось зарядить свой телефон, а зарядки как назло с собой нет, то вероятнее всего стоит обратиться к официанту. Но в большинстве своём вы получите отрицательный ответ.И дело тут не в том, что зарядки у них попросту нет, просто официанту не хочется тратить своё время на то, что бы идти до бара, потом до вашего столика, а потом снова на намеченный маршрут по своим делам.
3. Время ожидания
Когда вы заказываете какое то блюдо, то не лишним будет уточнить о его времени ожидания. Для салатом это ~10 минут, для мясных блюд ~30, учитывайте это, что бы заранее рассчитать своё время. Однако, если вам заказ уже долго не приносят, то вероятнее всего, что официант просто забыл про вас и не лишним будет напомнить ему и уточнить судьбу своего заказа.
4. Неудобные клиенты
Придя в заведение в "час пик" стоит знать, что при заказе "чистого" алкоголя или мелких позиций вроде снеков и закусок - вам будут нести это очень и очень долго. В часы ажиотажа акцент на обслуживании делается только больших компаний или тех, кто заказывают дорогие блюда в надежде, что этот стол оставит чаевые. Если вы будете брать всего по мелочи, то сразу будете помечены как "бюджетный" стол и облизывать вас в надежде на заработок не будут.
5. Ухожу красиво
Уйдя по какой нибудь причине и не рассчитавшись, в более менее приличных заведениях, за ваш стол рассчитается само заведение. В некоторых местах есть специальная 100% скидка, которая используется владельцами заведения, когда они приходят для трапезы в собственное заведения. И вот по такой скидке скорее всего ваш стол и рассчитают.
Однако не во всех местах поступят настолько справедливо и вероятнее всего в заведении, где дела идут не очень, за ваш заказ придется заплатить бедолаге официанту, который вас обслуживал.
Не забудьте подписаться на канал и поставить лайк
Автору будет очень приятно!)