Очень простой рецепт, готовится быстро, а получается очень вкусно!
Вам понадобится:
• Гречка 1 стакан (у меня это была последняя гречка, так что уж сколько есть)
• Фарш грамм 300-400 (я смешала два фарша, свиной и говяжий, но на самом деле можно любой)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1-2 столовые ложки томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• Соль, специи по вкусу
• Масло подсолнечное
Для начала промываемм гречку, на сковороду капаем немного масла и высыпаем гречку на сковороду. Её нужно подсушить на медленном огне. Не знаю для чего это делается, так готовит моя мама, а её научила бабушка, в общем я не стала разбираться, главное, что получается вкусно.
Лук нарезать как хотите, я нарезала не слишком мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Гречку отложить пока отдельно, а в сковороду отправить жариться лук с морковью до золотистого цвета.
Теперь фарш. Его мы добавляем к луку и моркови, постоянно разделяя комочки. По мере приготовления фарш начинает темнеть, если он такой же как у меня, а куриный белеет. Дальше можно добавить томатную пасту, если в вашей семье нет человека, который смотреть на неё не может, как мой муж)) я с томатной пастой поступаю очень аккуратно и добавляю по чуть-чуть, в этот раз всего половину столовой ложки.
Когда фарш уже потемнел, мы высыпаем в ту же сковороду, сверху на фарш гречку, солим немного, заливаем водой, чтобы гречку немного скрыло. И тушим под крышкой до готовности.
У меня с одного края воды больше из-за наклона плиты, но это не сильно влияет на приготовление, я просто поворачиваю сковороду периодически, чтобы воды везде хватило.
Теперь ещё одно необязательное условие - чеснок. Его можно выдавить в сковороду, когда гречка будет уже готова, а можно мелко порезать. Можно не добавлять вообще, тут всё индивидуально.
Гречка по-купечески готова, приятного аппетита!