В глубинке придя в гости к соседу, чтобы выпить водки, часто на стол водружается спиртсодержащий напиток собственного производства – самогон, который часто бывает непрозрачным и иметь характерный мутный оттенок.
Но самогон от водки отличается не только цветом и вкусом, но и запахом, который зависит от качества и вида сырья.
На самом деле ключевых отличий данных двух алкогольных напитков достаточно много, которые стоит знать каждому любителю, посидеть с друзьями за праздничным столом.
Различия водки и самогона
Водка – чистый напиток, обложенный государственными акцизами, поэтому и стоит не дешево. Если говорить о составе, то любому обывателю известно, что это просто водный раствор этилового спирта, с концентрацией последнего 1:4 или говоря человеческим языком – 40%.
Самогон – продукт, который изготавливают в домашних условиях. Крепость этого напитка определяет сам винокур, при этом стандартов качества не существует – каждый сам их определяет при перегонке браги.
Итак, первое, чем отличаются эти напитки – технологией производства: водка получается в процессе ректификации, самогон – дистилляции.
Также нельзя не сказать о сивушных маслах, которые содержаться в неочищенном самогоне, которые невозможно исключить даже при двойной качественной перегонке. Некоторые специалисты утверждают, что самогон намного вреднее употреблять, чем водку.
Насколько опасны сивушные примеси?
Как ни странно, но исследования показали, что наличие небольшого количества примесей препятствует окислению этанола до вредного для организма уксусного альдегида.
Это вещество, которое образовывается в организме после даже незначительных возлияний спиртного, приводит к похмелью или легкому отравлению организма.
Если выпито немного спиртсодержащей жидкости, то с утра можно не ощутить неприятных последствий, кроме сильной жажды. Но, как правило, даже сильное похмелье проходит в течение суток.
Определена безопасная для человека доза качественного спиртного – это 100-200 грамм алкоголя. Но если Вы приехали в гости к своему знакомому, который занимается самогоноварением и производит этот напиток для себя, то лучше предпочесть самогон, так как купить в магазине качественную водку по доступной стоимости часто невозможно.
Помимо этого присутствие небольшого количества примесей в напитке домашнего производства, может предотвратить отравление организма уксусным альдегидом.
Сколько людей, столько и мнений: одни считают самогон ядом, винокуры же полностью отказываются употреблять водку, предпочитая продукт собственного производства.