На картинке пример неправильной глазуньи. Что тут не так. Коричневый кантик говорит о том что эта яичница пережаренная. Белок наверняка сухой, а снижу противная хрустящая корочка. Что бы этого избежать надо сковороду сильно не нагревать. Жарить надо на средней температуре.
Самое главное. Сковородку надо снять с плиты до того как белок затвердеет ( как показано на картинке). Разогретая сковорода сама её до готовит. Надо просто подождать пару минут.
Еще один совет. Когда разбиваете яйцо, его надо держать как можно ниже к сковороде, тогда желток у Вас не лопнет.
Вот так должна выглядеть яичница глазунья. Если все правильно сделаете то получите нежнейшую яичницу а не кусок сухаря.
Всем приятного аппетита.
С Вами был Юрий Гагарин. Пожалуйста оставьте комментарий, пальчик и подписку на канал. Всем спасибо.