Время приготовления: 1 час 50мин.
Сложность приготовления: средняя
Пищевая ценность: 473ккал.
Ингредиенты:
700г. картофеля (преимущественно твердого)
500г. свинины (окорок, гуляш)
1 луковица, 2 моркови(большие), 1 столовая ложка томатной пасты
Масло для жарки (подсолнечное), соль и перец (черный)
½ ч. л. порошка кинзы
½ ч. л. мускатного ореха (тертый)
1 ч. л. майорана (обжаренный)
Лавровый лист
При необходимости разделите гуляш на кусочки. В кастрюле объемом не менее 3л. нагрейте масло и обжарьте мясо со всех сторон. Залейте мясо бульоном, так чтобы мясо было покрыто жидкостью. Доведите до кипения и варите на среднем огне 30 - 40 минут, пока вся жидкость не испарится.
Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Картофель очистите и нарежьте кусочками одинакового размера.
После того, как жидкость в кастрюле полностью испарится, добавьте лук и морковь и слегка обжарьте. Добавьте томатную пасту и обжарьте картофель, после чего добавьте в него примерно с 1 - 1,5 л горячей воды, которая покроет картофель полностью. Затем приправьте специями и тщательно перемешайте. Разложите лавровый лист на поверхности. Затем доведите до кипения на среднем огне и варите примерно 40 минут (до полного испарения жидкости). Затем добавьте мясо и подавайте на стол.
Приятного аппетита!