🐟 Как Вкусно Засолить Скумбрию (Лучший рецепт!))

Скумбрия домашнего посола в луковой шелухе гораздо вкуснее и полезнее магазинной, а готовить очень просто! Больше не покупаю! Рецепт под видео!

Ингредиенты:

• Рыба скумбрия - 2-4 шт.
• Соль - 4 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Луковая шелуха - 3-4 горсти
• Вода - 1 л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Душистый перец (горошек) - 4-5 шт.
• Кориандр - 5 шт.

Как засолить скумбрию в луковой шелухе:

Луковую шелуху промыть, залить горячей водой, поставить на плиту, варить 15-20 минут. Затем дать еще настояться 10 минут, чтобы цвет у отвара стал насыщенным, янтарно-коричневого цвета. Лучше использовать посуду, которую не жалко и которую вы всегда будете использовать потом для лукового отвара (например, для покраски яиц на Пасху).

Отвар луковой шелухи процедить, его должно быть 1 л., если отвара меньше, то нужно добавить горячей воды. В отвар добавить соль, сахар, размешать и дать маринаду полностью остыть.

Скумбрию помыть, отрезать голову, убрать все внутренности, промыть, промокнуть бумажным полотенцем.

Скумбрию положить в контейнер, залить охлажденным маринадом, добавить специи.

Положить груз на рыбу и оставить на 2-3 дня в прохладном месте, в холодильнике. Иногда переворачивать, чтобы рыба равномерно просолилась и окрасилась в янтарный цвет.

Готовую рыбу достать из маринада, обсушить. Скумбрия домашнего посола в луковой шелухе готова! Быстро и просто! Попробуйте засолить скумбрию дома и вам очень понравится! Приятного аппетита!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео в начале рецепта, там более подробно описан процесс приготовления!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)