Нежные блинные мешочки с ароматной начинкой из курицы и грибов смотрятся очень аппетитно и оригинально, поэтому непременно порадуйте своих близких этим замечательным блюдом.
Ингредиенты:
- Блины - 15 шт.
- Куриная грудка - 500 гр.
- Шампиньоны - 250 гр.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сыр российский -100 гр.
- Сыр-косичка - для завязывания
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лук зеленый - 0.5 пучка
- Масло растительное - 50 мл.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый - 1 щепотка
Приготовление:
- В рецепт этого простого и вкусного блюда входят следующие ингредиенты: тонкие блинчики, куриное филе, шампиньоны, репчатый и зеленый лук, куриные яйца, любой сыр типа Российского или Голландского, рафинированное растительное масло, соль и молотый черный перец.
- Испечь блинчики можно заранее или готовить их и делать начинку одновременно - поступайте, как вам удобнее. Итак, для начинки нужно отварить куриное филе и куриные яйца вкрутую. Для мяса доводим до кипения подсоленную воду и кладем в нее грудку - таким образом мясные соки останутся в филе, а не уйдут в бульон. Варим при слабом кипении около 20 минут. Тем временем на крупной терке натираем сыр и мелко рубим несколько перышек зеленого лука. Отварные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем мелким кубиком. Складываем все ингредиенты в подходящую посуду.
- Попутно нужно пожарить грибы с репчатым луком на растительном масле. Шампиньоны нарезаем ломтиками, а очищенную луковицу - мелким кубиком. Жарим все на хорошо разогретом масле до красивого румянца. Перекладываем к остальным продуктам в миску.
- Уже успела свариться куриная грудка - достаем ее из бульона и нарезаем средним кубиком.
- Перемешиваем все продукты, солим-перчим, пробуем. Начинка для блинчиков готова.
- Остается лишь сделать блинные мешочки. Для этого в центр каждого блинчика кладем пару столовых ложек начинки.
- Собираем края блинчика к центру гармошкой и завязываем перышком зеленого лука или сыром-косичка.
- Таким образом скручиваем все блинные мешочки. Можно часть закрепить зеленым луком, остальные - сыром-косичка. Если вы не планируете сразу подавать это блюдо, можно сделать такие заготовки заранее и хранить их пару дней в холодильнике. Перед подачей блинные мешочки остается запечь в заранее прогретой до 200°C духовке примерно 10-15 минут. Так как все продукты в составе блюда готовы к употреблению, нужно лишь дать сыру расплавиться, а самим блинчикам зарумяниться.
- Подаем аппетитные и очень вкусные блинные мешочки с курицей и грибами горячими в качестве закуски или даже второго блюда. Выбирайте соус по вкусу, украсьте тарелку свежей зеленью и можно звать всех к столу!
Приятного аппетита!
