Вы думали о том, чтобы отказаться от мяса?
На фоне роста количества вегетарианцев, вероятно у каждого из нас хотя бы раз в жизни возникала мысль об этом. Тем не менее, не каждый способен на такой шаг, и не всем это будет полезно. Но ученые, по-видимому, нашли выход из ситуации. В Москве было представлено мясо, которое было искусственно выращено из тканей мышц теленка. Но безопасна ли такая пища и есть ли у этого результата эксперимента побочные эффекты?
Чтобы вырастить всего 40 г искусственного мяса, российским ученым понадобилось более 2-х лет работы и 1 млн. рублей. Таким образом, сразу становится понятным, что такое удовольствие на данном этапе будет совсем недешевым. По подсчетам экспертов за 1 кг искусственного мяса покупателю необходимо было бы отдать сегодня почти 6 000 рублей. Именно такова средняя цена мяса, выращенного американскими и израильскими учеными. Себестоимость российского кусочка говядины исчислялась бы пока сотнями миллионов рублей. Тем не менее, отечественные специалисты с оптимизмом смотрят на будущее культивированного мяса, и предполагают, что оно появится на прилавках магазинов уже через 4 года.
В то же время ученые пока не могут сказать, насколько безопасно употреблять подобное мясо. Чтобы просчитать все его преимущества и возможное наличие опасных для здоровья свойств, необходимо, чтобы люди питались им не менее столетия. Но некоторые специалисты все же полагают, что искусственная говядина принесет больше пользы, чем натуральная. Причина в том, что при выращивании коров на забой, им вводят гормоны для ускорения роста и различные антибиотики. В этом плане культивированный продукт будет более безопасным.
В Нидерландах уже более 5 лет активно выращивают искусственное мясо, и оно пользуется большим спросом, особенно среди вегетарианцев. Таким образом, у нас остается шанс, что рано или поздно мы будем есть мясо и при этом не причинять вред животным и окружающей природе.