Голландский single malt Millstone Special №16, мое первое знакомство с голландским виски. Данный релиз произведён на винокурне Zuidam Distillers, которая была основана в 1975, но первый сингл молт они выпустили лишь в 2007. Название виски отражает факт, что компания использует ветряные мельницы для помола солода, данный метод помола позволяет измельчат ячмень без дополнительного нагревания, и, соответственно, сохраняет большую часть его ароматов. При ферментации используется низкая температура, да и сама она длится до 5 дней, что позволяет создать более утончённые ароматы.
Итак, релиз Special №16 выдержан 9 лет в экс-хересных бочках: 50% в ex-oloroso cask и 50% в ex-px casks
Bottling serie: Double Sherry Cask
Vintage: 01.07.2010
Bottled: 17.05.2019
Number of bottles: 2500
Bottle number: 530
Цвет: чай средней заварки
Аромат: херес, немного укропа (?), кизил, засахаренная клюква, яблочное повидло, свежие темные сливы, вишневое варенье, яблочный мармелад, апельсиновый конфитюр, светлый изюм, чернослив. Интересный аромат, довольно тонкий, интеллигентный что-ли.
Вкус: херес, вишня из компота, клюква, кизил, малиновое варенье, вишневая сигарилла, чуть чили, свежий мед, сладкие леденцы. Снова очень фруктовый, утончённый вкус.
Послевкусие: херес, "петушок" на палочке, вишня, корица, ежевика, красная смородина.
Выводы: очень самобытный виски, не похож на скотчи, да и вообще ни на что не похож, у него есть своё собственно е лицо.
Оценка: 87