Есть в современном мире привычка пить по утрам кофе с круасаном. Более здоровым вариантом считают чай с сырниками, овсяную кашу с яблоками, гранолу с йогуртом, или ЗОЖ батончик с хемп-протеином и спрятанным нем сахаром. Первое, что нужно изменить в своем питании, если вы хотите сбросить вес, нормализовать гормональный фон, оздоровить организм - это убрать все быстрые углеводы и сахар. "Но так хочется сладкой жизни", - скажете вы
Я сама бывшая сладкоежка. В студенческие годы питалась булочками, сочниками, сникерсами и мороженым с кофе. А халву и сгущенку ела банками - 500 грамм за раз. Мне не подходил способ ограничения и диеты в принципе. У меня нет силы воли, я люблю есть. Поэтому я пришла к варианту замены любимых продуктов с нездоровыми ингредиентами на более здоровые, и в итоге - избавилась от тяги к сладкому и кофе. И шаг за шагом, год за годом ушла от постоянного кусочничания и сладких чаепитий.
Лучший вариант здорового сбалансированного питания включает овощи, морские водоросли, семечки, орехи, кислые фрукты и ягоды, растительные масла, безглютеновые зерновые (зеленая гречка, амарант, киноа, пшенка), рыбу, яйца, мясо (хотя последние 2 пункта я все больше отношу к нездоровой еде. Умею готовить без яиц и мясо организм перестал переваривать)
Внимание: сахара белого, тростникового, кокосового, кленового сиропа, рожкового дерева, сорбита, ксилита, сукралозы, аспартама, фруктового сахара и других заменителей сахара, в котором есть глюкоза или фруктоза есть не стоит. Есть несколько заменителей сахара, которые имеют почти 0-й гликемический индекс и их можно добавлять в десерты и перекусы:
- Лаканто (содержит эритрит из кукурузы и манк суперфрукт, или архат 0,1%)
- Сам чистый манк - Мonk superfruit
- Нашла еще один вариант вытяжки из кукурузы- аллулозу в батончиках на iHerb
- И Якон - ГИ = 3-5 (даю ссылку на все сладкое, что подбирала с 2014 года на Хербе внизу поста)
Вообще любые фрукты также содержат много сахара, самые несахарные - это ягоды типа голубики, малины, смородины. Их добавляют в зеленые смузи и в качестве низкокалорийного десерта.
Против любых углеводов выступает самая новомоднявая кето диета. Но мы с Джилиан Майклз говорим нет кетозу! Все макроэлементы важны: и белки, и жиры, и углеводы - медленные, в виде вышеперечисленных зерновых. Все диеты разберем еще)) а пока
Если вы не готовы сидеть на смузяриках, хотите разнообразия и теплые завтраки с заменителями кофе, тогда вам могут подойти такие варианты. Они сохранят психологическую ценность вкуса, тепла, натуральной сладости, и похожи на привычный десертный перекус. Зато в них будет только то, что вы положите в них сами, и они уже намного здоровее привычных закисляющих булочных изделий с кофе. Вы можете добавить в десерты заменители сахара, или готовить без них: кокосовая, миндальная мука сами по себе достаточно вкусные.
1. Коколадушки с ягодами
На 1 порцию: 1 перепелиное яйцо (можно заменить 1 ч.л. тапиоковой муки), 2-3 ст.л. кокосового молока (можно рисовое, миндальное, кедровое), 2 ч.л. кокосовой муки, щепотинки соды и пекарского порошка, шокопуговки – 1 ч.л. (для самых сладкоежек и любителей шоколада). Корицу, ваниль, мускатный орех по вкусу – добавляй по-гурмански тонкими мазками + кокосовое масло для жарки.
Кокосовые оладьи и маффины стали для меня первыми заменителями круасанов. Я посчитала время, деньги и состояния и выбрала готовить, вместо покупать. Чтобы сходить за вредным перекусом стоило мне 20-30 минут, стоять в очереди и смотреть на выборы людей, потратить 150-200 рублей, и не наедаться. Приготовить оладьи самой - это 10 минут. По стоимости 1 порция равна 20-30 рублям и в ней нет маргарина, сахара, и химических формул.
2. Бананаладушки из 3 ингредиентов
Хотя банан считается не самым лучшим для диеты (и смузи!), начните менять свое питание с потребления сладких фруктов. Они обучают ваши вкусовые рецепторы любить натуральные вкусы и различать сладость искусственных сладостей и фруктов.
Подготовка – 5 минут, готовка – 10 минут. Порция: 6-7 оладушков
Состав: 1 банан, 5 перепелиных яиц, 1 ст.л. кокосовой муки, добавляйте по вкусу ваниль и корицу, жарьте на кокосовом или топленом масле
Готовка: разогрейте сковороду, все компоненты смешайте в чаше, взбейте блендером до однородной массы, добавьте кокосового масла на сковородку. Совет гурманам: выкладывая оладьи, посыпайте чиа, корицей, кокосовой стружкой, бобами какао. Переворачивайте через 1 минуту, когда увидите, что нижняя сторона подрумянилась. Если тесто слишком нежное – добавь немного муки для плотности. Вместо яиц можно добавить тапиоковый крахмал.
Это самые нежные оладьи, еще вкуснее получается на миндальной муке.
3. Яблоки с имбирем и корицей
Это мой любимый ежедневный вариант завтрака. Если вы посмотрите инстаграм, то в ранних публикациях увидите много оладушков. После покупки форм для маффинов (у меня их много! - каждая форма дарит новый вкус)) я перестала уделять время медитации над сковородкой. Тесто почти то же самое ( хотите рецепт шоколадных брауни с цуккини?), а времени нужно: на тесто и выложить его в формочки - 10 минут! Остальное делает духовка. Плюс маффины-лавфины всегда оформлены в ФОРМУ. Их можно приготовить с разными начинками, сразу на всю неделю или на семью.
А какая форма нравится вам больше всего? Соблазнение сладкоежкам - листайте галерею
Здоровая еда не только полезна - она оооочень вкусна! И можно научиться готовить очень быстро. Обустроив кухню гаджетами и ингредиентами.
С чего начать? Я начинала с первого заказа iHerb, все для выпечки здесь, сладкое без сахара. Ориентируясь на комментарии и лайки канала Дзена я буду добавлять сюда активные ссылки на посты, которые вы считаете полезными. Вы можете начать знакомство с самого доступного проекта до завтрака и с завтраками "Талия и Пресс за 7 дней" - 1 квест и 1 вебинар здесь, или с 5 квестов и вебинара Марафона-пробуждения
Благодарю за ваши лайки, пишите комменты, присоединяйтесь в MOClub, тренинги, живые проекты, подписывайтесь на канал Дзена
Зеленые яблоки обожающая, Милена