Нежнейший торт Медовый с заварным кремом (Тает во рту! Лучший рецепт!)

Медовый торт получается по-домашнему нежным, мягким, ароматным и вкусно пахнет мёдом. Рецепт под видео

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 200 гр.
• Мёд - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 70 гр.
• Мука - 500+50 гр.
• Сода гашеная в 9% уксусе - 1 ч. л.

Ингредиенты для крема:

• Масло сливочное - 300 гр.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Сахар - 300 гр.
• Молоко - 1,5 стакана
• Ванильный сахар - 1 пакет (8 гр.)

Классический домашний рецепт торта Медовый:

В кастрюле размешать яйца венчиком.

Добавить сахар, сливочное масло, мёд, размешать.

Поставить кастрюлю на водяную баню, помешивая массу до полного растворения сахара. Когда смесь станет горячей, до кипения не доводим, добавить гашеную соду, перемешать. Масса начнёт пениться и увеличится в 2 раза. Интенсивно перемешать и снять с плиты.

Снять кастрюлю с водяной бани, добавить 2,5 стакана муки.

Тесто для медовика замешать ложкой.

Стол присыпать мукой, выложить тёплое тесто для медового торта и замесить руками. Тесто будет мягкое и слегка липнуть к рукам.

Тесто для медового торта разделить на 8 частей, каждую часть скатать в шарик и положить на тарелку припыленную мукой, прикрыть салфеткой.

Раскатать тонко каждый шарик на пергаменте или на силиконовом коврике для выпечки, наколоть вилкой тесто, положить на противень. Выпекать медовые коржи в предварительно разогретой духовке до 190-200 градусов до золотистого цвета 5-7 минут.

Сразу после выпечки на ещё горячий медовый корж сверху кладем форму нужного диаметра (у меня 24 см) и обрезаем края, так как, остывая, корж становится твердым и будет ломаться. Обрезки складываем в тарелку, они нужны для посыпки торта. Таким образом выпекаем все остальные коржи.

Приготовим заварной крем для медового торта. Соединить сахар с мукой и ванильным сахаром. Добавить яйцо.

Всё хорошо перемешать в однородную массу.

Затем добавить молоко и хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только молочная смесь загустеет, сразу снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

Мягкое масло взбить миксером, добавить молочную массу.

Затем хорошо взбить миксером. Заварной крем для медового торта готов!

Каждый корж смазать заварным кремом сверху, затем промазать бока.

Обрезки от коржей измельчить в блендере или в ступке.

Обильно посыпать торт медовый измельченной крошкой, бока и верх. Чтобы медовик хорошо пропитался его нужно оставить на столе на ночь, а затем убрать в холодильник. Торт Медовый с заварным кремом готов! Приятного чаепития!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео в начале рецепта, там более подробно описан процесс приготовления!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео! Давайте дружить!)