Сырный суп по‑французски с курицей
Состав продуктов:
Куриное филе 500 г, Плавленый сыр 200 г, Картофель 400 г, Лук 150 г, Морковь 180 г, Сливочное масло, соль. Перец черный молотый по вкусу. Зелень по вкусу. Лавровый лист 3 штуки. Гренки по вкусу.Черный перец горошком 2 штуки.
Приготовление:
В кастрюлю на 3 литра положить мясо 500 г и налить воды. Ждем когда закепит бульон,после того как закепит добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
2. Почистить картофель и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Не большими кусочками нарезать мясо. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.
3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут.
4. В это время пожарить на сливочном масле. Положить лук, затем морковь. Немного посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут.
5. Затем добавить порезанное мясо. Варить 3–4 минуты, добавить плавленый сыр, хорошенько помешать и выключить огонь.
6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.