600 г теста, 500 г филе, 100 г лука, 5 г масла для смазки, перец, соль.
Опарное дрожжевое тесто раскатать пластом, на него положить большой кусок рыбного филе или целую очищенную малокостистую рыбу(судака, треску, навагу и т. д.) посыпать солью, перцем, закрыть вторым куском теста, края теста соединить, смазать верх маслом, дать пирогу расстояться и выпекать.
