Этот рецепт я узнала от мужа. Он не ест жареные котлеты и мне пришлось научиться готовить котлеты на воде. Не ожидала, что это может быть вкусно, но приготовив один раз, повторяю это уже шесть лет. Оказывается котлеты на воде такие же вкусные, как и обычные. Только не жирные совсем.
Вам понадобится:
• Куриное мясо 400г или готовый фарш
• 1-2 луковицы (зависит от размера)
• чеснок 1-2 шт.
• соль, специи по вкусу
Мясо перекрутить на мясорубке или измельчить блендером, я делаю фарш в блендере. Потом перекрутить лук и чеснок, либо мелко нарезать ножом, я именно режу, при этом чеснок я сначала разлавливаю ножом (кто смотрел Гарри Поттера? Там есть момент, где надо раздавить ножом плашмя и сок пойдёт лучше), чеснок даёт сок, потом раздавленный чеснок я тонко режу вдоль и поперек на мелкие кусочки.
Теперь посолить поперчить по вкусу и добавить пару столовых ложек воды. Перемешать фарш и отправить в холодильник на полчаса.
Достаем фарш из холодильника, ставим сковороду на огонь, наливаем воду, меньше половины сковороды. Теперь лепим котлеты и сразу отправляем их в воду. Вода не должна полностью скрывать котлеты, верхушки должны оставаться над водой.
Когда края котлет побелеют, переверните котлеты и накройте сковороду крышкой. убавьте огонь и тушите котлеты 20 минут.
Котлеты готовы! Приятного аппетита!