Давно просили - моя диетическая запеканка. Рецепт простой, но при этом блюдо получается потрясающе вкусное, сочное и безумно ароматное! А ещё и очень нарядно выглядит! Поэтому такую запеканку можно готовить на любой праздник - "незамеченной" она точно не останется! Красиво, вкусно и полезно!
Вначале подготовлю мясо. У меня сегодня филе индейки. Но можно взять куриное филе или телятину - будет не менее вкусно. Филе я нарезала вдоль на несколько частей. Его нужно хорошенько отбить и нарезать на полосочки.
Подготовленные кусочки филе выкладываю в миску.
В отдельной тарелочке смешиваю греческий йогурт (или нежирную сметану), соль, немного сухого чеснока, щепотку мускатного ореха и смесь из пяти перцев. Отправляю эту смесь к мясу.
Хорошенько обваливаю в маринаде каждый кусочек и оставляю мариноваться на 1 час.
Овощи мою и нарезаю на тонкие ломтики. Использую нож для чистки овощей. Все очень просто.
Отправляю овощи в миску, добавляю немного оливкового масла, чуть-чуть соли и орегано. Перемешиваю и оставляю мариноваться на полчаса.
Лук и помидоры нарезаю полукольцами.
Теперь заливка: яйца, греческий йогурт, черный перец и горчица. Перемешиваю.
Собираю запеканку. Чередую овощи и кусочки филе. Как я это делаю, хорошо видно в видео. Использую квадратную керамическую форму, но, конечно, форму можно взять и круглую - получится как тортик.
Сверху заливка.
Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. За 5 минут до готовности добавляю немного натертого сыра (у меня сулугуни).
Все! Можно подавать! Очень красиво и вкусно!
РЕЦЕПТ:
• Филе индейки - 300 г
• Цукини - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Помидор - 2-3 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Греческий йогурт (или нежирная сметана) - 4 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Сыр (сулугуни)
• Чеснок сухой - 1/3 ч.л.
• Мускатный орех - щепот.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Смесь перцев
• Соль
Похожие мои рецепты смотрите по тегу:
#кухня наизнанку диетическое
#кухня наизнанку новогоднее
#кухня наизнанку запеканки