Технико-технологическая карта «Салат из редьки с огурцом и яйцом, 120 г»

Редька зелёная

Салат из зеленой редьки со свежим огурцом, морковью и отварным яйцом, заправленный растительным маслом

Рецептура

1. Салат из редьки с огурцом и яйцом, заготовка — 120 г;
2. Лук зеленый (п/ф) — 1 г.

Масса готового блюда: 120 г.

Технология приготовления

Заготовку салата выкладывают горкой в салатник, сверху посыпают зелёным луком, нарезанным перьями.

Ознакомиться с полной версией технико-технологической карты на «Салат из редьки с огурцом и яйцом, 120 г», разработанной по ГОСТ и рассчитать его себестоимость, вы можете на FOODCOST: Электронный сборник рецептур

Благодарим за внимание!