Субботний(день недели меняем на соответствующий) вечер
И вот опять
Я собираюсь плотно пожевать
Снова смотрю — холодильник пустой
Надо идти в магазин за едой!
Из черновиков одного ленинградского легендарного секретного бит-квартета.
Мне иногда кажется, что холодильники обладают, если и не развитым интеллектом, то уж его зачатками однозначно. А как они пожирают то, что по запарке положено в их нутро для, якобы, сохранения... Ну вот надысь положили мы вечером в него кусочек пирога, который у нас не получился немного из-за несовершенства нашего алгоритма по сотрудничеству с новой печной духовкой, а утром кусочек-то исчез! Хотя, конечно, помимо холодильника у меня под подозрением находятся Радость моя, которая утром перед работой слишком уж долго завтракала. Не, ну и себя конечно немного подозреваю, а может я лунатизмом радуюсь ночами? Утром-то я не очень-то есть хотел. Может камеру надо повесить, чтобы отслеживать. Тут на Дзене многие пишут про камеры в квартирах, которые устанавливают, чтобы отследить и наказать. Или замок, чтобы исключить человеческий фактор и вплотную заняться наглой техникой.
Ну а пока суть да дело значение еды в жизни человеческой никто не преуменьшал, а это значит, что пора к станку плите. Вообще свежеприготовленное оно всегда вкуснее, чем вчерашнее и уж тем более — позапозапозавчерашнее, хотя конечно как в любом правиле есть свои исключения. Вот щи, например, они вкусные хоть с пылу с жару, хоть трехдневные, особенно с квашеной капустой. Мы кстати в пятницу закончили наш огородный сезон окончательно — уборкой капусты. На днях квасить будем, в смысле солить, а не отмечать), так что ждите наш "самый лучший в мире рецепт, самой лучшей в мире квашеной капусты без ГМО, красителей и ненатуральных консервантов, идентичных натуральным".
Ах, да, про поесть... Вот это вот, что сейчас приготовилось я всегда называл "Картошка тушеная с мясом". На Югах России это обзывают "Соус". Вай нот?
В общем у нас с собой было:
Свинина реберная, с жирком, как я люблю, но без ребер, хотя и с ними тоже хорошо
Картошка
Лук репчатый, соль, перец, масло растительное
Алгоритм прост: картошку и лук чистим и режем, мясо режем.
Мясо порционно режем и в раскаленное масло на обжарку. Зарумянилось-вытащили-уложили в посудину где будет тушиться блюдо.
Картошку дольками и в горячее масло, в котором обжаривали мясо тоже до корочки румяной.
Обжаренную картошку к мясу и в том же масле обжариваем лук. Нувыпонили лук куда затем?
Всё это вот заливаем водой обычной, солим, перчим и на медленный огонь, да и крышкой не забыть накрыть. Воды льем щедро, но без фанатизма, чтобы она на покрывала всей массы продуктов, а её видно было сквозь картошку. Но тут каждый сам за себя, кто-то любит пожиже, кто-то погуще. В общем налейте воды сколько надо.
Я без лаврушки не умею жить, так что пару листиков мне надо, минут за десять до часа Х.
Ну вот как-то так, как-то так. Очень вкусно у нас пошло с фаршированными перце-баклажанами. Их мы вот ТУТ готовили. Кому интересно может почитать.
Приятного аппетита!