Объявляем эту неделю - неделей пирогов!
Начнём с любимого всеми рецепта - Пирога с картофелем.
Очень сытный, с богатой начинкой и хрустящими слоистым тестом. Сочетание картофеля, укропа и жареного лука идеально подойдёт для семейного обеда.
👉 Вам понадобится:
• Мука - 200 г
• Кефир - 125 г
• Масло растительное - 60 г
• Сахар - 1 ч. л.
• Дрожжи сухие Dr. Oetker - 4 г
• Соль - 1,5 ч. л.
• Картофель средний - 4 шт.
• Укроп свежий - 2 стебля
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло сливочное - 30 г
👉 Способ приготовления:
① Муку смешиваем с дрожжами, оставляем на 15 минут.
② В это время кефир нагреваем с сахаром и растительным маслом до тёплого состояния.
③ Вводим кефирную смесь в мучную и замешиваем мягкое податливое тесто. Оставляем его для подъема в теплом месте на 30 минут.
④ Отвариваем картофель до мягкости, разминаем. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем к картофелю вместе со сливочным маслом и солью.
⑤ Укроп мелко крошим и добавляем в картофельную начинку.
⑥ Тесто раскатываем скалкой, выкладываем в форму 19-20 см так, чтобы края свешивались.
⑦ Укладываем начинку и закрываем тестом, скрепляя края, оставляем под полотенцем на 10 минут.
⑧ Выпекаем пирог при 190° 35 минут до золотистой корочки.
---
Приятного аппетита!