Интернет пестрит статьями о пользе грейпфрута. В нём гора витаминов, много клетчатки, мало калорий – идеальный продукт для снижения веса.
Но есть одна хитрость, которая делает грейпфрут добротным подспорьем в борьбе против жира. Её обнаружили американские учёные-эндокринологи в ходе исследования, посвящённого влиянию грейпфрута на обмен веществ у пациентов с ожирением. [1]
Участников исследования (91 человек) случайным образом разделили на группы. Три раза в день перед каждым приёмом пищи первой группе давали капсулы плацебо + 207 мл. яблочного сока; второй группе – капсулы с экстрактом грейпфрута + 207 мл. яблочного сока; третьей группе – капсулы плацебо + 237 мл. грейпфрутового сока; четвёртой группе – капсулы плацебо с половинкой свежего грейпфрута. При этом участники эксперимента ели привычные продукты. Эксперимент продолжался 12 недель.
Самый сильный эффект был у тех, кто съедал половинку грейпфрута: они похудели, в среднем, на 1,6 кг.
На втором месте оказались те, кто перед едой пил грейпфрутовый сок. Они сбросили 1,5 кг.
«Бронза» досталась тем, кто глотал капсулы с экстрактом семян грейпфрута и запивал их яблочным соком. Их результат 1,1 кг.
Меньше всего повезло тем, кто пил яблочный сок. Они сбросили 0,3 кг.
Показатели крови тоже улучшились.
Лучше всего просто есть грейпфрут, не заморачиваясь с выжиманием сока. Ведь бонусом к жиросжигающим веществам в цельном фрукте полно клетчатки!
Исследователи признают, что «похудательный» механизм грейпфрута до конца не изучен, но этот фрукт целесообразно включить в рацион и есть перед основными приёмами пищи.
Правда, другие авторы считают, что дело не в волшебных свойствах грейпфрута – просто он наполняет желудок, создаёт ощущение сытости, и в итоге мы меньше едим. [2]
Возможно, это тоже влияет на похудение. Однако стакан грейпфрутового сока сработал гораздо лучше, чем стакан яблочного (плюс-минус 30 мл.), хотя вряд ли они принципиально разные по плотности. При этом результаты отличаются на килограмм.
Лабораторные эксперименты на крысах с инсулинрезистентностью подтвердили роль экстракта семян грейпфрута в снижении веса. [3] Соятояние крыс, больных диабетом, значительно улучшилось благодаря флавонидам грейпфрута. [4] В общем, грейпфрут явно не просто наполнитель для желудка.
В любом случае, садиться на грейпфрутовую диету не стоит, а вот добавить его в рацион – и есть до основного приёма пищи – будет полезно.