Добрый день, читатель! Сегодня я расскажу тебе про сфокусированость и какие сложности могут возникнуть (да и возникают) если потрять бдительность. В январе 2019 года мы с командой поставили перед собой следующие цели:
- открыть второй бар
- разработать документы для франчайзинговой сети.
Сразу оговорюсь, что 2019 год получился переломным в нашей работе.
Задачи, которые мы поставили перед собой были выполнимы. Свою работу начали с создания документации для франчайзинга, поиска помещения.
Спустя 3 месяца, нам удалось найти локацию в деловом центре города. Владелец помещения предложил готовое предприятие, с уже работающим кафе, площадью примерно 300 кв. метров, отказавшись продавать часть площади.
После раздумий, мы решили, что надо соглашаться, так как второго шанса занять такое место не будет. План был такой: открываем бар и параллельно будем развивать кафе. Разработку документов для франшизи пришлось остановить. Начали строить и управлять.
Все шло, как по маслу. Мы на 1/3 площади строили бар, на остальной управляли кафе.
С каждой неделей мы понимали, что в кафе снижается норма прибыли, на которую мы рассчитывали.
Приняли решение по оптимизации процессов в кафе, которая заняла 4 месяца и являлась для нас новым опытом.
К сожалению, в итоге, кафе пришлось выставить на продажу.
Отдав большую часть времени и внимания на попытку спасения кафе, обнаружили, что управляющий в нашем первом баре не смог справиться со своей миссией без нашего контроля - в результате пришлось продать и бар.
В течение месяца продали бар и кафе.
На данный момент у нас остался один бар в деловом центре. Возобновлена и активно ведется работа по созданию документов для развития франчайзинговой сети, продолжаются поиски новой локации для открытия второго бара. До конца года ещё есть время.
Пройдя все это, мы сделали важный вывод - в нашем деле важна сфокусированность на деталях и четкое планирование, в противном случае вы рискуете столкнуться с финансовыми потерями.