Уже этой зимой стартует новый проект WRF и Владимира Мухина «Her kitchen rules», миссия которого – сломать устаревший стереотип, будто лучшие шеф-повара – только мужчины, и доказать, что на кухне гендерные признаки не имеют никакого значения. ⠀
В рамках этого проекта в Москву прибудут легендарные женщины шеф-повара: Pia Leon (Kjolle), Karime Lopez Condo (Osteria Gucci), Dominique Crenn (Bar Crenn), Ana Ros (Hisa Franco) и другие. Каждой из них Владимир Мухин предоставит не только кухню своего ресторана White Rabbit (13-я строка в рейтинге The World’s 50 Best), но полный карт-бланш на то, чтобы следовать собственным правилам, показать свои таланты и свое видение кухни и мира – отсюда и название проекта – «Her kitchen rules». ⠀
Кроме дегустационных меню, которые героини проекта создадут вместе с Владимиром, планируются круглые столы, открытые дискуссии о карьере женщины на кухне и вне ее, о культуре и традициях, в которых выросла каждая из участниц. Половина стоимости каждого ужина будет передана благотворительным фондам, помогающим женщинам, попавшим в трудную ситуацию или пострадавшим от насилия. ⠀
В нашем холдинге давно работают успешные женщины-шефы, например шеф-повар ресторана Chicha Ольга Суздалкина, замечательные кондитеры Валерия Сидорова и Риа Беккер и многие другие. ⠀
Борис Зарьков: «Her kitchen rules» - намного больше, чем просто очередной проект WRF. Это важное начинание, в котором должны принимать участие женщины из любых российских (и не только) ресторанов. Одна из основополагающих ценностей компании - толерантность и разнообразие во всех аспектах. Мы уважаем людей вне зависимости от их пола, расы и вероисповедания и искренне верим, что в том, что касается работы на кухне, самое важное – не кто ты, а что ты хочешь и можешь сказать своими блюдами».