На 4 порции:
- 2 яйца
- 2 красных сладких перца
- 1 маленький качан салата латук или цветной капусты
- 50 г. зеленых оливок
- 1 луковица
- 350 г. консервированного тунца в собственном соку
Для заправки:
- 1-2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. уксуса ( я брал виноградный т.к он мне больше нравится, но можно любой )
- 4 ст.л. оливкового масла
- соль, перец
- любая свежая зелень ( тимьян, орегано, петрушка, укроп )
1. Яйца сварите вкрутую, слейте, обдайте холодной водой, очистите и дайте остыть.
Перец разрежьте пополам, освободите от семян и помойте. Нарежьте кубиками величиной 1,5 см.
Оливки нарежьте кружочками.
2. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
Салат очистите, помойте и обсушите. Порвите руками на небольшие куски и выложите их на тарелки.
3. Нарезанный перец, кольца лука и оливки выложите на листья салата.
Слейте жидкость с тунца, разомните вилкой. Положите на тарелки между овощами.
4. Зубчик чеснока очистите, выдавите через пресс в небольшую миску.
Добавьте уксус, масло, соль и перец.
Помойте и обсушите зелень ( петрушка, укроп ). Листочки оборвите и мелко их нарубите, добавьте к заправке, перемешайте.
Вылейте заправку в салат.
Яйца нарежьте кружочками и украсьте салат.
К этому блюду подойдёт свежий белый хлеб.
Приятного аппетита.