Тыква – королева на осеннем столе. Особенно в преддверии Хэллоуина. Сегодня блюда из тыквы на пике популярности, их подают в лучших ресторанах. У нас богатые урожаи этой культуры, но мы незаслуженно обходим её стороной. Предлагаю вам запечь тыкву – что может быть проще?! Зато результат приятно удивит!
Нам понадобится:
- 1 средних размеров тыква
- 1 упаковка брынзы
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, перец черный молотый
- Оливковое масло для сбрызгивания
- Смесь пряностей «Прованские травы»
- Веточки розмарина для украшения
Разделать тыкву пополам, выскоблить семечки (кстати, тыквенные семечки очень вкусные, если их подсушить). Разрезать половинки на дольки, очистить от кожуры, нарезать тыкву на кубики произвольных размеров.
Выложить лист пергаментом, сбрызнуть его оливковым маслом. Выложить кусочки тыквы на пергамент, посолить, поперчить, ещё раз сбрызнуть оливковым маслом. Брынзу разломить на кусочки, выложить поверх тыквы. Приправить прованскими травами.
Отправляем лист в духовку (температура около 180 градусов, минут на 15-20). В это время чистим чеснок и мелко-мелко его шинкуем. Достаем тыкву из духовки. Посыпаем чесноком и снова отправляем в духовку ещё минут на 5-7. Проверяем готовность: тыква должна стать мягкой изнутри, с чуть поджаристой корочкой сверху. Украшаем блюдо веточками розмарина или любой другой зелени. Подавать в чуть остывшем виде. Приятного аппетита вам и ароматной осени!