Привет! Сегодня пеку сдобные ореховые булочки. Готовить их легко и просто, они никого не оставят равнодушными. Ингредиенты: Тесто: Мука - 300 г. Молоко 3,2% - 150 мл. Дрожжи прессованные - 15 г. или 1 ч.л. сухих без горки Сахар - 30 г. Яйцо - 1 шт. Растопленное сливочное масло - 30 г. Цедра лимона - 1 ч.л. Соль - 1/4 ч.л. Ванилин - щепотка Начинка: Грецкие орехи - 100 г. Сахар - 30 г. Сахарная глазурь: Сахарная пудра - 50 г. Лимонный сок - 3 ч.л. Для смазывания: Яичный желток - 1 шт. Молоко - 1 ст.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Если Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍 Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже. Приятного аппетита! И не забудь подписаться на канал Жми
Привет! Сегодня пеку сдобные ореховые булочки. Готовить их легко и просто, они никого не оставят равнодушными.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 300 г.
Молоко 3,2% - 150 мл.
Дрожжи прессованные - 15 г. или 1 ч.л. сухих без горки
Сахар - 30 г.
Яйцо - 1 шт.
Растопленное сливочное масло - 30 г.
Цедра лимона - 1 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Ванилин - щепотка
Начинка:
Грецкие орехи - 100 г.
Сахар - 30 г.
Сахарная глазурь:
Сахарная пудра - 50 г.
Лимонный сок - 3 ч.л.
Для смазывания:
Яичный желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
- Итак, начнём! Приготовим тесто: в миску налила тёплое молоко, добавила дрожжи, яйцо, сахар и соль, как следует всё перемешиваем. Затем добавила растопленное сливочное масло, ванилин, цедру лимона и муку. Муку вводим в несколько приёмов и замешиваем тесто, оно получается мягким, эластичным и совсем слегка липнущим к рукам. Миску с тестом оборачиваем плёнкой и убираем в тёплое место на 1,5-2 часа.
- Начинка ореховая. Орехи измельчаем скалкой или в блендере, затем смешиваем с сахаром.
- Сахарная глазурь. В сахарную пудру вливаем по 1 ч.л. лимонного сока и перемешиваем, таким образом регулируем густоту. Вообще-то жидкость может быть любая, любой сок, свежевыжатый или магазинный, на выбор или молоко.
- Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и раскатываем в квадрат 35 см./35 см. Поверх теста распределяем ровным слоем начинку, затем сворачиваем рулет. Рулет разрезаем на 6 равных частей ( 6 булочек ). Ещё понадобится ложка с круглой ручкой или что то вроде этого. Ручку ложки кладём на середину булочки паралельно срезу и надавливаем, получится углубление. Таким образом поступаем со всеми булочками и сразу же перекладываем их на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрываем плёнкой и даём расстояться 15-20 минут. Затем смазываем смесью из желтка и молока. Выпекать при 180С ... 20 -25 минут до красивого золотистого цвета.
- По готовности булочки вынимаем из духовки и остужаем. Остывшие булочки покрываем сахарной глазурью и созываем домашних к столу.
Если Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍
Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.
Приятного аппетита!