Белки, они же протеины - строительный материал для нашего организма, не зря они составляют примерно одну шестую часть нашего веса.
Белки нужны нам для:
- энергии;
- мышц;
- обмена веществ и иммунитета;
- тонуса и эластичности кожи;
- усвоения витаминов и минералов.
Если мало кушать белка, то может наблюдаться:
- слабость;
- уменьшение мышечной массы;
- сниженный иммунитет;
- ухудшение состояние кожи;
- неусваиваемость витаминов (особенно группы В);
- нарушения работы ЖКТ, нервной и кровеносной систем.
Как посчитать свою дневную норму белка?
Российские нормы соответствуют 1 г белка на 1 кг массы тела.
Скажем, в 100 г куриной грудки содержится около 23 г белка, а в твороге 16 г.
Быстрее усвоится белок в измельчённом виде, то есть из куриного фарша лучше, чем из куриного филе. Это и понятно, мы уже помогли нашему ЖКТ.
Избыток белка тоже может навредить:
- ЖКТ, печени и почкам;
- водному балансу (отеки);
- Усвоению витаминов и кальция.
Будьте осторожны с употреблением белков, если у Вас есть заболевания ЖКТ, печени или почек.
Белки делятся на животные и растительные, а люди - на мясоедов и вегетарианцев.
Топ продуктов, богатых животными белками:
- Сыр
- Творог
- Мясо
- Яйца
- Рыба
- Морепродукты.
Топ продуктов, богатых растительными белками:
- Соя
- Горох
- Фасоль
- Орехи, кунжут, семечки подсолнечника
- Крупы (овсяная, гречневая, пшенная, манная)
- Пшеничная мука и макароны.