Мороженое из сгущёнки

У меня сегодня потрясающее лакомство - домашнее мороженое из сгущёнки с пралине из фундука.

Ингредиенты:

• 250 мл сливок 20%,
• 3 ст.л. варёной сгущёнки,
• 150 мл молока,
• 1 желток,
• 1 ст.л. кукурузного крахмала (без горки),
• 1-2 ст.л. пралине из фундука (орехи в карамели).

Как приготовить:

• Желток смешать с крахмалом, добавить немного молока, взбить.
• Молоко вскипятить и, помешивая, тонкой струйкой вливать взбитые яйца. Варить пару мнут до загустения.
• Добавить сгущёнку и сливки, взбить до однородности.
• Охладить. Переложить в мороженицу на 40 минут.
• За 5 минут до окончания добавить в мороженое пралине.
• Выложить в пластиковый контейнер и убрать в морозилку.

Приготовление домашнего мороженого без мороженицы:

• Смесь вылить в форму и поставить в морозильную камеру.
• Каждые полчаса (3-4 раза) вынимать и перемешать смесь, чтобы не образовывались кристаллики льда.

P.S.:

Если взять сливки более 30% жирности, можно не добавлять крахмал.