Такое блюдо я ела еще в детстве, когда гостила у дедушки с бабушкой.
Ингредиенты, как обычно, очень простые:
- картофель. Я рекомендую брать примерно одинаковые клубни картофеля по размеру. Также берите такой сорт, который не разваливается;
- мясо по вашему вкусу, я взяла мясо индюка. Советую взять молодое мясо, так как оно приготовится намного быстрее;
- репчатый лук;
- подсолнечное рафинированное масло;
- черный перец;
- соль;
- вода.
Готовить я сегодня буду на огне. Так блюдо пропитается дымом и станет намного вкуснее.
Картофель я очистила. Его нужно просушить полотенцем.
Лук я очистила, промыла и нарезала полукольцами. Затем следует его немного помять руками.
Также промытое мясо я нарезала средними кусочками.
Отправляю казан на огонь, чтобы тот хорошенько прогрелся.
Выливаю подсолнечное масло в казан и сразу же кладу туда же мясо обжариваться. С каждой стороны мясо нужно обжарить до золотистой корочки.
Затем отправляю картошку к мясу. Обжариваю картофель до золотистой корочки. Через каждые две минуты я перемешиваю его с помощью большой деревянной ложки.
Когда картошка приготовлена я солю, перчу и сверху шапкой выкладываю лук. Стаканом воды я притушиваю блюдо.
Тушу блюдо в течение 25-30 минут до полной готовности.
Сервирую картофель с мясом и луком.
Хоть огонь был максимальным довольно-таки долго, абсолютно ничего не пригорело.