Вчера спорил с коллегой о том, почему еда нагревается в микроволновке. Чтобы доказать свою правоту предлагаю положить пустую тарелку в микроволновку и поставить крутиться на 2 минуты. Не нагреется. Спорим?
Прошло 2 минуты, достаём тарелку. Обжигающе горячая. «Ну ты и физик, хаха». Мне обидно, я кладу ещё 2 разных тарелки пытаясь доказать свою правоту, 1.5 минуты — все ещё горячие.
КАК? Сначала давай поймём, почему микроволновая печь вообще работает и греет твой обед каждый день. Молекулы воды имеют два полюса (как батарейка) + и -. Их ещё называют диполями. Как рассказывали ещё в школе, полярные частицы (молекулы воды) во внешнем электрическом поле (волны микроволновки) выстраиваются по направлению поля (не хотят они сопротивляться и все).
Представь миллионы молекул воды, которые начинают крутиться из хаотического расположения в конкретное направление. Это кручение приводит к тому, что все молекулы трутся друг об друга и нагревают еду изнутри.
Так вот, я проигрывал спор. 3 тарелки покрутились в микроволновке и стали горячими! Я подумал пару минут и предложил последний тест: мы ставим еще одну тарелку на 2 минуты, но микроволновку не включаем. Через 2 минуты мы достали горячую тарелку! В чем дело, спросишь ты. Просто микроволновка в нашем офисе настолько популярная и еда в ней греется настолько часто, что горячая еда передает часть своего тепла в микроволновку.
tl;dr Микроволновка примерно как в метро в час пик. Молекулы трутся — еда греется.
