Всем привет, сегодня делюсь своим вариантом рецепта, как приготовить тесто для пиццы/пирожков.
Нам потребуются:
Молоко - 2 стакана(400 мл)
Дрожжи - 1 пакетик 11гр
Сахар - 2 ст.ложки
Соль - 1.5 ч.ложки
Мука - 1 кг(+-100гр)
Масло растительное - 20 мл
Погнали!
1) Берём ёмкость для замеса, наливаем молоко
Важно! Молоко должно быть комнатной температуры, чтобы дрожжи активировались
2) добавляем пачку дрожжей
3) добавляем сахар, соль, перемешиваем
Вообще лучше отдельно замешать мука+сахар+соль, молоко-дрожжи, т.к. при контакте соли с дрожжами, соль хуже растворяется, а дрожжи меньший эффект дают. Но я заленился, мне можно я мужик!
4) просеиваем муку
5) чуть-чуть перемешиваем
5) берём какой-нибудь коврик, чтобы на нем удобнее было месить тесто, выкладываем на него, чуть-чуть наливаем масла на руки и в тесто
6) тщательно жмакаем тесто около 15-20 минут, технологию выбирайте любую, это не суть важно :)
7) получится вот такой кусман теста, но оно ещё у нас не готово!
8) накрываем ёмкость пленкой/пакетом и сверху полотенчиком, но я ещё и в куртку завернул, мне кажется так надёжней :) оставляем в теплом месте на час
9) проверяем через час, заметили разницу, как поднялось? Отлично, значит все хорошо сделали.
10) достаем, жмакаем тесто минут 5 и снова убираем в тепло на час.
11) Ура Ваше тесто готово! Из него можно приготовить отличную основу для пиццы и пирожки, рецепты смотрите у меня на канале.