Пирожки с капустой в духовке

Пирожки с капустой - лакомство всеми любимое еще с детства, которое периодически появляется на столах каждой семьи. Ведь перед их невероятным вкусом и ароматом не могут устоять ни взрослые, ни дети. Печеные пирожки с капустой являются самым популярным видом этого блюда.

Ингредиенты:

• 2 стакана молока, имеющего любую жирность
• 1 яйцо курицы
• 1 пакетик дрожжей
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 5 стаканов муки

Отдельно нужно приготовить на начинку:

• 1 кг капусты
• 1 луковицу
• 1 морковь
• 0,5 стакана воды
• перец и соль по вкусу
• Можно добавить в начинку 2 столовых ложки пасты из помидоров (томатной пасты)
• любую зелень.

Приготовление:

• Для приготовления теста греют молоко до 40 градусов. Опускают в него дрожжи и растворяют их.
• В опару добавляют 2-3 столовые ложки муки, сахар и дают подойти. Далее в опару вводят оставшуюся муку и молоко, добавляют соль.
• Тесту дают подойти два раза и разделяют на отдельные колобки, которые потом станут основой для приготовления пирожков.
• Для приготовления начинки лук мелко режут. Его кидают на сковородку с горячим растительным маслом и обжаривают.
• Морковь натирают на терке с крупными отверстиями и добавляют в лук.
• Далее в овощную зажарку всыпают мелко нашинкованную капусту, солят по вкусу и добавляют специи.
• Капусту оставляют тушиться на огне примерно на 40 минут, при необходимости доливая воду, чтобы начинка не пригорала.
• Томатную пасту вводят в подготовленные овощи в самом конце тушения. Начинку полностью остужают.
• Для приготовления пирожков тесто тонко раскатывают. На круг теста кладут столовую ложку капустной начинки и тщательно защипывают края.
• Верх изделия смазывают яйцом или подсолнечным маслом.
• Пирожки выпекают при 180 градусах 25 минут.

Приятного аппетита!

Поддержите канал лайком и подпиской!