Для пирога тесто всегда ставлю сама. Сначала грею молоко (0,5 л) до температуры 37-38 градусов. Оно должно быть теплым. Далее добавляю 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Затем 1 пакетик сухих дрожжей. Жду несколько минут и начинаю добавлять просеянную муку (примерно 1 кг). Сколько тесто возьмет муки зависит от многих факторов -начиная от качества муки, и заканчивая температурой на кухне.
Вымешиваю тесто всегда рукой, добавляя 1-2 столовых ложки растительного масла. Как тесто перестало липнуть к рукам. Ему необходимо дать полежать. Укрыв посуду с тестом полотенцем. Оно будет подниматься минут 30. В это время мою и режу яблоко дольками, мажу растительным маслом форму. Когда тесто подошло, я формирую в форме для запекания основу пирога. Для этого беру косок теста и руками в форме застилаю дно. Затем укладываю в форме цветка яблоки и посыпаю все ягодой и сахаром.
Потом необходимо дать сформированному пирогу постоять. В это время грею духовку до температуры 180 градусов. Через 15-20 минут после формирования, отправляю пирог запекаться примерно на 20 минут. Время запекания будет зависеть от Вашей духовки. Достаю из духовки и даю остыть. Можно пить чаи!
