Печеночные тортики я любила всегда. Эта закуска одной из первых улетала с праздничного стола. Я решила немного переделать рецепт, чтобы можно было есть такую вкуснятину даже тем, кто следит за фигурой.
Пошаговые рецепты с фото можете найти на моем сайте: https://lovecooking.ru/
Все видео-рецепты можно посмотреть на моем YouTube-канале: https://www.youtube.com/channel/UCI1rjmaQkET75R4AQWuKu-g
1. Печень очищаем и перекручиваем на мясорубке. Добавляем соль, приправы, рисовую муку и яйцо. Хорошо перемешиваем.
2. Сковороду немного смазываем маслом и жарим печеночные блинчики с двух сторон на медленном огне.
3. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем мелкими кубиками. Солим. Поджариваем до золотистого цвета.
4. Для соуса перемешиваем сметану или йогурт с мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком.
5. Собираем торт, чередуя блинчики, соус, морковь с луком. Сверху посыпаем отварными яйцами, натертыми на мелкой терке.
6. Убираем в холодильник на несколько часов. Я убираю на ночь.
Короткий видео-рецепт можете посмотреть здесь:
Ингредиенты (на 8 порций, 6 блинчиков размером 21см):
Тесто:
800 г куриной печени
70 г рисовой муки
1 яйцо
соль (у меня 0,5 ст.л.)
любые приправы (у меня хмели-сунели)
Соус:
350 г сметаны 10% или натурального йогурта
свежая зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
3 зубчика чеснока
Начинка:
2 средние луковицы
2 средние моркови
соль
немного раст. масла для жарки
2 отварных яйца
КБЖУ на 100г: 145/12/8/6.