Привет, коллеги! Я тут подумал – на этом канале все люди увлечены или хотят увлечься кулинарией. Значит, нас всех смело можно называть коллегами.
Эта статья ответит на вопрос – как научиться готовить с нуля. Я смог это сделать сам, помогу сделать это и вам.
Самое первое, что нужно знать – процесс приготовления пищи должен вам нравиться. Он не должен вас раздражать, более того – вы должны получать от него удовольствие!
Ерунда, скажете вы, ведь у меня даже желания готовить нет, какой там нравится!
Посмотрите внимательно на рисунок. На нем показаны аспекты из-за которых у вас нет желания готовить. Все эти моменты порождают в человеке самоутверждения типа я не люблю, я не умею, мне не хочется...
Устраните все, что вам мешает! Вам нужно знать ваших врагов в лицо. На самом деле 5 из этих 6 пунктов устранить достаточно легко, они чисто технические. И только над одним пунктом нужно будет поработать. Я скажу больше - над этим пунктом и я работаю до сей день.
Бардак на кухне оттолкнет вас еще до начала готовки
Очень часто, просто сплошь и рядом, бывает так, что кухонная столешница завалена и заставлена. Это может быть грязная посуда, некие банки с вареньем, тостер, другая техника, да что угодно.. Вы все таки решились приготовить блюдо и с чем вы сталкиваетесь в первую очередь? С тем, что прежде чем начать готовить, вам нужно все убрать и помыть. То есть еще до начала готовки вы понимаете, что придется заниматься неприятной и неинтересной работой, а это отталкивает.
Моя столешница всегда свободная и чистая, поэтому я сразу готов приступить к приготовлению и мне ничего не надо убирать. Это легко, просто один раз нужно привести ее к такому виду, а дальше только поддерживать это состояние.
Все неудобно - потому что нет правильных инструментов
Приготовление пищи неразрывно связанно с обработкой продуктов. Как механической, так и тепловой. Представьте или вспомните как вам приходилось чистить овощи или нарезать их. Вам было неудобно это делать и, как следствие, вам это не доставляло удовольствия. А все дело в том, что вам, как и для любой другой работы, нужен хороший и правильно подобранный инструментарий!
Решили научиться делать блюдо по рецепту, но нет и половины продуктов?
Очень часто начинающие кулинары сталкиваются с тем, что у них нет и никогда не было каких то приправ, соусов и других видов бакалеи и продуктов. Это нормально. Если вы раньше ничего не готовили, то аэ это и не нужно было. Исправить ситуацию весьма просто - в следующих статьях или видео я расскажу вам про "минимальные наборы" всего необходимого. Итак, мы подходим к последнему, самому главному пункту про умение готовить.
Нет умения готовить. Как научиться готовить с нуля?
Это и есть тот самый пункт, над которым работаю и я и любой повар, который не стоит на месте и хочет развиваться. Вы только в начале пути, но у вас есть, где найти информацию.
Как учиться эффективно вы уже знаете. При описанном мной подходе вы уберете все то, что создает у вас впечатление того, что вам готовить не нравится. Останется только ваше желание стать кулинаром!
А вот мое видео на эту тему, если вам удобнее смотреть.
Если вы как и я 15 лет назад, решили научиться готовить, тогда присоединяйтесь и пойдем вместе!