Огурец однолетнее растение, произрастающее в Индии, которое производит зеленые фрукты, вытянутые и мясистые, обычно потребляемые в сыром виде.
Их легко выращивать при температуре не ниже 10C и обильно поливать, через три месяца от посадки семян до получения множества зрелых плодов, готовых к употреблению.
Существует много сортов для разных условий выращивания. В зависимости от размера плодов и их цвета, есть даже белый огурец, крепкий и вкусный. Он идеально подходит для салатов. Огурцы могут быть использованы в различных рецептах и вариантах: салаты, сэндвичи, супы, закуски и смузи.
Что касается питательной ценности, огурцы являются малокалорийными и на 95% состоят из воды, а также огурцы прекрасный источник минеральных солей, в частности, фосфора.
Но давайте посмотрим все его основные составляющие:
вода, волокна, витамин С, витамины группы В, витамин К, калий, фосфор, марганец, магний, винная кислота.
Именно винная кислота, одна из самых сильных фруктовых кислот, способствует улучшению свойств огурцов, полезных как для организма, так и для кожи.
У огурца есть полезные свойства.
Детоксикация
Огурец, потребляемый в свежем виде, является отличной пищей с точки зрения здоровья. В отличие от других сезонных овощей, обычно используется со всей кожей, той ее частью, которая содержит наиболее концентрированные питательные вещества.
В огурцах мы находим минеральные соли, которые действуют как натуральная добавка, борется с усталостью и жаждой во время жары.
Мочегонные свойства
Среди свойств огурца наиболее заметными остаются очищающие и мочегонные свойства, обусловленные высоким содержанием воды, волокна и минералов. По этой причине огурец рекомендуется в детоксикационном рационе питания для тех, кто хочет вывести токсины, и тех, кто нуждается в борьбе с лишним весом.
Содержание воды и очень малое количество калорий придают огурцам способность, усиленную наличием винной кислоты, которая полезна для тех, кто хочет похудеть здоровым образом.
Для компонентов, которыми они богаты, огурцы также приносят пользу тем, кто должен контролировать уровень сахара в крови и обладает антиоксидантными, противовоспалительными и пищеварительными свойствами.
В косметологии
По своим характеристикам огурец также используется в косметике для кремов и лосьонов для кожи, эффективно противодействуя акне, морщинам и воспалениям кожи, а также как союзник против целлюлита и удержания воды, благодаря содержанию воды и очищающим свойствам.
Как выбрать хороший огурец?
Для ваших приготовлений, когда вы идете в супермаркет или к фермеру, советую выбрать огурцы с упругой кожей, не слишком большие, потому что они могут содержать много семян и пройти созревание, затем слишком богатые водой и не очень вкусные, как происходит с цукини.
Огурец в кулинарии
Как мы уже говорили, эти братья арбуза известны в основном как основной ингредиент андалузского гаспачо, холодного овощного супа, идеального для лета, а также соуса цацики, который является незаменимым греческим соусом.
Как и в салатах или бутербродах, приправленных только маслом и солью, огурцы могут использоваться для приготовления фаршированных по желанию булочек, бархатистых огурцов или солений для домашнего приготовления, в сочетании с вареным мясом.
Делать маринованные корнишоны очень просто, и готовить по рецепту можно индивидуально, ведь можно добавить чеснок, лук или аромат по своему вкусу с шалфеем, можжевельником и другими пряностями.
В Центральной Европе огурцы также едят за завтраком, а есть те, кто использует их для приготовления соуса карри или вегетарианских суши.
Овощной коктейль
Одним из самых здоровых способов использования огурцов на кухне является создание напитков домашнего приготовления с использованием очищающих свойств этих овощей.
Если вы хотите полезный для вашей кожи микс, прочитайте среди фруктовых и овощных экстрактов тот, в котором используются огурцы, а также фенхель, яблоки, морковь, шпинат, брокколи и имбирь... настоящий концентрат здоровья!
Откройте для себя свойства огурцов, не забудьте, что в сентябре вы все еще найдете сезонные огурцы, полные преимуществ.... воспользуйтесь!