Вариантов несколько:
1) Вы в данный момент едите примерно одинаково и это - (та-дам) ровно столько, сколько нужно каждой из вас для поддержания формы. Вот вы и поддерживаете: она - свою стройную форму, а Вы - ранее заработанную нестройную.
2) Вы видите, как она много ест, но Вы с ней не живете, и не знаете, что в сутки у нее калорий набирается гораздо меньше, чем Вы думаете. Такие могут объедаться в компании, а дома почти ничего не есть.
3) Она ест действительно больше, но больше тратит. У нее больше мышечной массы и/или больше активности.
4) Она ест большую порцию гречки и куриной грудки, а вы - всего-то перекусили булочкой и двумя конфетками с колой. (Поздравляю, в вашем "маленьком перекусе" может быть гораздо больше ккал!)
5) Она ест 2 дольки шоколадки, а Вы большую порцию гречки и курицы. (Поздравляю, Вы снова получили больше ккал). (Обычно, конечно, гречкой и курицей сложно переесть, но ведь Вы не только этим питаетесь, а в течении дня с помощью других продуктов это сделать легко.)
Сколько раз встречала "худых от природы", и при подробном рассмотрении их питания выяснялось, что они просто на самом деле мало едят или очень много расходуют. То же самое работает в обратную сторону с "полными по своей конституции".