Здравствуйте, уважаемые друзья!
Мне еще в первый год после посадки понравилась айва японская своей неприхотливостью и простотой в выращивании. Есть разные советы в интернете как ее вырастить, но они, в основном, общего характера - освещенность, проветриваемость, подготовка земли, прополка сорняков и т.п.
У нас она уже несколько лет растет и не создает каких-то проблем, по сути, только поливаем ее и собираем плоды, которые буквально облепляют ее веточки.
Последние пару сезонов она начала давать уже немалый урожай, который нужно как-то использовать. Несколько хороших простых рецептов мы для себя определили и теперь каждый год их применяем.
Вот только собирать ее лучше в перчатках, чтобы не было таких царапин на руке, как у меня. Заметил их уже после сбора.
Заготавливаем на зиму айву
Мы ее зимой используем для приготовления кисло-сладких напитков, получается что-то похожее на лимонад. Дети его очень любят, даже берут с собой в школу.
Сначала отобрали только желтые плоды.
Зеленые оставили дозревать, из которых мы потом закрыли компоты. Это был экспериментальный рецепт, но, на мой взгляд, удачный. Во всяком случае, айва оригинально и красиво смотрится в банках. Ссылку на эту публикацию оставлю в конце.
Спелую айву разрезали на четыре части, чтобы достать семена, которые можно тоже сохранить. Из них делают отвары, которые помогают при кашле, так как они обладают отхаркивающим свойством.
Не могу не отметить ее приятный аромат, разносящийся по всей комнате, который просто невозможно не заметить при ее обработке. И даже, когда она еще целая, он тоже очень хорошо ощущается.
После этого мы пропустили всю айву через мясорубку.
Одну часть перемолотой айвы мы без каких-либо добавлений разных ингредиентов разложили в пластиковые контейнеры и отправили в морозилку.
Именно в таком виде ее удобно использовать как заготовку, которую потом каждый смешивает с медом или любым вареньем по своему вкусу.
Но так как морозильная камера у нас не резиновая, оставшуюся часть смешали с сахаром 1:1,
хорошенько все перемешали,
закрыли в стеклянные банки 0,5 л и отправили их на хранение в погреб.
Очень простые рецепты, которые потом практически незаменимы зимой для изготовления разных напитков. Мы раньше для них покупали лимоны, но сейчас их полностью заменила японская айва.
Оставшиеся зеленые плоды через некоторое время мы тоже обработали, приготовив из них компоты. Как и обещал ссылка на их рецепт здесь. Всем спасибо за внимание и приятного аппетита!
Ссылки на другие статьи из рубрики #жизнь в саду и огороде и #жизнь в саду еда
НАВИГАЦИЯ ПО ВСЕМ ТЕМАМ КАНАЛА