КАК ВЫБРАТЬ РЕЦЕПТ ИЗ СЕТИ?!

Какими правилами следует руководствоваться при выборе рецептов в интернете?

Как человек, пользующийся интернетом и одновременно поработавший в общепите, хочу дать несколько рекомендаций тем, кто готовит дома. Как распознать заведомо негодный рецепт? Читаем.

1. Лишний суффикс.
"Салатик", "морковочка", "майонезик" (к нему мы ещё вернёмся), "тарелочка".
Если видите слова в уменьшительно-ласкательной форме - проходите мимо таких рецептов. Это очередная "яжмать" какого-нибудь "годовасика" или "тугосери". Подобные рецепты имеют все шансы загасить вас в край своим описанием ещё на этапе выбора ингредиентов.
2. "Среднее".
"Взять две средних луковицы". "Одну среднюю морковь". "Пять-шесть средних картофелин".
Запомните - любой продукт имеет свои собственные средние размеры в зависимости от сорта (овощи и фрукты) или породы (мясо и птица). Кулинария - наука точная. Ингредиенты исчисляются в граммах и миллиграммах, но никак не в "средних" или "крупных" (здравствуй, дядюшка Фрейд!) штуках.
3. Майонез.
Он же "майонезик".
Кошмар всего цивилизованного мира кулинарии - русский майонез в пачках. Точнее - тот продукт, что продаётся под названием популярного соуса. Запечённый майонез - вообще страшный сон любого гурмана. Смело отлистывайте такие рецепты в мусорное ведро.
4. "По вкусу".
Своего рода подраздел "среднего". Понятия "по вкусу" в кулинарии не существует. Можно "довести до вкуса". "Добавьте специи по своему вкусу" - это как сказать солдату: "Ну смотри сам там... я тебя ни в чём не ограничиваю". Любой рецепт - это конкретное видение какого-либо блюда определённым человеком. Всё взвешено и измерено. Никогда не слышал, чтобы художник сказал: "Сейчас я научу тебя рисовать солнце. Ну... бери краски по вкусу и добавляй в любом количестве. По вкусу."
5. Мясо-сыр-тесто.
Три всадника апокалипсиса твоей талии, потерявшие где-то чётвёртого товарища. Не бойся - он под пунктом 3. Страшная троица, способная ввести в экстаз любого человека с тяжёлым детством. Абсолютно несъедобное трио.
6. Странные ингредиенты.
"Залупу перуанского дятла мягко припустить в слезах очковой кобры и посыпать мелко нарубленной шерстью тюленя".
"Странно" - не значит "вкусно". Избегайте непонятных ингредиентов. Лучше уж мясо-сыр-тесто.

Приятного вам аппетита и удачных экспериментов на кухне!